UDANG ASAM MANIS

Bahan Udang Asem Manis:

• 1 kg (18-20 ekor) udang besar
• 1/2 sdt garam 
• 200 gram margarin
• 2 cm jahe, cincang
• 2 batang daun bawang, iris 2 cm 
• 1-2 sdt tepung kanji, larutkan dalam 100 ml air
• bawang putih

Saus: campur jadi satu

• 125 ml saus tomat botolan 
• 1sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm air jeruk lemon

Cara Membuat Udang Asem Manis :

1. Bersihkan udang, belah punggungnya, keluarkan urat hitamnya. Biarkan kulit kepala dan ekor. Lumuri udang dengan garam, sisihkan sebentar.
2. Panaskan margarin dalam wajan, masukkan udang, goreng hingga berwarna merah, angkat, tiriskan.
3. Panaskan kembali 5 sdm margarin bekas menggoreng udang, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan campuran saus dan daun bawang, aduk.
4. Masukkan udang goreng, aduk. Tambahkan larutan tepung kanji, aduk hingga mengental, angkat
5. Hidangkan

BROWNIES KUKUS

Bahan Brownies :

• 120 g tepung terigu
• 200 g margarin
• 3 butir telur, kocok hingga mengembang
• 200 g dark cooking chocolate, potong-potong
• 150 g gula pasir halus/gula bubuk
• 60 g potongan kacang almond/kenari
• ¼ sdt garam halus

Cara Membuat Brownies :

1. Campur tepung terigu dengan gula halus, aduk rata. sisihkan.
2. Panaskan margarine hingga meleleh. Masukkan potongan cokelat, dan garam, aduk hingga cokelat meleleh. Angkat, dinginkan hingga hangat.
3. Di tempat terpisah, kocok telur menggunakan mixer hingga mengembang. Masukkan campuran tepung terigu dan gula halus ke dalam kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula plastik hingga rata.
4. Tuang margarin, cokelat dan gula yang telah dilelehkan ke dalam adonan telur. aduk rata. Tambahkan potongan kacang almond/kenari. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialas dengan kertas roti dan diolesi margarin, ratakan. Taburi atasnya dengan irisan kacang almond.
5. Panggang di dalam oven bertemperatur 170 derajat celcius selama 45 menit atau hingga kue matang. Angkat. Potong-potong. atur di dalam piring saji

MIE RAMEN JAPANSE

Bahan Mie Ramen:

• 250 gr mie bulat siap saji
• 100 gr daging ayam (potong dadu)
• 2 buah bakso sapi siap pakai (potong 4 bagian)
• 2 buah bakso ikan siap pakai (potong 4 bagian)
• 2 ekor udang besar (kupas, sisakan ekornya)
• 2 helai daun caisim (potong serong)
• 1 siung bawang putih (cincang halus)
• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan air)
• 1/4 sdt jahe parut
• 350 ml air kaldu ayam
• 1000 ml air untuk merebus

Bahan bumbu :

• 1 sdt shoyu (kecap jepang)
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdm saus sambal thailand
• 1 sdm minyak ikan
• 1/2 sat garam
• 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat Mie Ramen :

1. Masukkan mi ke dalam air mendidih. Rebus sampai mengapung, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan wajan yang sudah diisi minyak. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, lalu masukkan udang dan ayam sambil diaduk hingga berubah warnanya.
3. Masukkan air kaldu, bumbu-bumbu, bakso, dan caisim, aduk sampai mendidih. Lalu tambahkan larutan tepung maizena.
4. Setelah kuah mengental, masukkan mi, angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk.
5. Sajikan

KRIPIK KENTANG

Bahan Keripik Kentang :

• Kentang 1 kg, kupas dan bersihkan
• Garam 0,25% dari jumlah kentang atau secukupnya
• Natrium Metabisulfit 30 gram
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Keripik Ketang :

1. Iris kentang setebal 5 mm. Masukkan dalam campuran larutan Natrium Metabisulfit dan air selama 1 jam.
2. Angkat, cuci dan tiriskan.
3. Rendam kembali dalam air garam selama 1 jam, angkat dan tiriskan.
4. Panaskan minyak, goreng kentang hingga kering. Angkat, dinginkan

KUE MOCI

Bahan Kue Basah :

• 400 gram tepung ketan
• 550 ml air
• 150 ml santal kental
• ½ sdt garam
• 100 gram gula pasir
• 100 gram tenteng gepuk, haluskan
• Aluminum foil
• 100 gram tepung kanji, sangrai

Cara membuat Kue Moci :

1. campur tepung ketan dengan air setengah takaran, uleni sampai kalis. Bungkus dengan lap bersih, lalu peras sampai kering. Tuangkan sisa air, peras lagi sampai air perasan terkumpul sebanyak 150 ml air.
2. didihkan santan, masukkan garam, gula pasir, dan air perasan tepung ketan. Angkat, tiriskan. Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit ke dalam adonan ketan sambil uli sampai kalis.
3. kukus adonan dalam pinggan tahan panas, alasi dengan selembar alumunium foil selama 30 menit sampai liat.
4. ambil adonan masing-masing 15 gram ketika masih panas, pipihkan dan isi dengan tenteng gepuk. Bulatkan moci, lalu guling-gulingkan di atas tepung kanji.

KUE MOCI

Bahan Kue Basah :

• 400 gram tepung ketan
• 550 ml air
• 150 ml santal kental
• ½ sdt garam
• 100 gram gula pasir
• 100 gram tenteng gepuk, haluskan
• Aluminum foil
• 100 gram tepung kanji, sangrai

Cara membuat Kue Moci :

1. campur tepung ketan dengan air setengah takaran, uleni sampai kalis. Bungkus dengan lap bersih, lalu peras sampai kering. Tuangkan sisa air, peras lagi sampai air perasan terkumpul sebanyak 150 ml air.
2. didihkan santan, masukkan garam, gula pasir, dan air perasan tepung ketan. Angkat, tiriskan. Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit ke dalam adonan ketan sambil uli sampai kalis.
3. kukus adonan dalam pinggan tahan panas, alasi dengan selembar alumunium foil selama 30 menit sampai liat.
4. ambil adonan masing-masing 15 gram ketika masih panas, pipihkan dan isi dengan tenteng gepuk. Bulatkan moci, lalu guling-gulingkan di atas tepung kanji.

KUE MOCI

Bahan Kue Basah :

• 400 gram tepung ketan
• 550 ml air
• 150 ml santal kental
• ½ sdt garam
• 100 gram gula pasir
• 100 gram tenteng gepuk, haluskan
• Aluminum foil
• 100 gram tepung kanji, sangrai

Cara membuat Kue Moci :

1. campur tepung ketan dengan air setengah takaran, uleni sampai kalis. Bungkus dengan lap bersih, lalu peras sampai kering. Tuangkan sisa air, peras lagi sampai air perasan terkumpul sebanyak 150 ml air.
2. didihkan santan, masukkan garam, gula pasir, dan air perasan tepung ketan. Angkat, tiriskan. Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit ke dalam adonan ketan sambil uli sampai kalis.
3. kukus adonan dalam pinggan tahan panas, alasi dengan selembar alumunium foil selama 30 menit sampai liat.
4. ambil adonan masing-masing 15 gram ketika masih panas, pipihkan dan isi dengan tenteng gepuk. Bulatkan moci, lalu guling-gulingkan di atas tepung kanji.

KUE MOCI

Bahan Kue Basah :

• 400 gram tepung ketan
• 550 ml air
• 150 ml santal kental
• ½ sdt garam
• 100 gram gula pasir
• 100 gram tenteng gepuk, haluskan
• Aluminum foil
• 100 gram tepung kanji, sangrai

Cara membuat Kue Moci :

1. campur tepung ketan dengan air setengah takaran, uleni sampai kalis. Bungkus dengan lap bersih, lalu peras sampai kering. Tuangkan sisa air, peras lagi sampai air perasan terkumpul sebanyak 150 ml air.
2. didihkan santan, masukkan garam, gula pasir, dan air perasan tepung ketan. Angkat, tiriskan. Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit ke dalam adonan ketan sambil uli sampai kalis.
3. kukus adonan dalam pinggan tahan panas, alasi dengan selembar alumunium foil selama 30 menit sampai liat.
4. ambil adonan masing-masing 15 gram ketika masih panas, pipihkan dan isi dengan tenteng gepuk. Bulatkan moci, lalu guling-gulingkan di atas tepung kanji.

NASI GORENG ORIENTAL SPECIAL

Bahan Nasi Goreng Oriental :

• 4 mangkuk Nasi putih
• 100 gram Ikan teri medan
• 100 gram Wortel, potong tipis panjang
• 50 gram Kacang polong
• 2 butir Telur, goreng orak arik
• 3 siung Bawang putih
• ½ cm Jahe, iris halus
• 1 sdm Minyak wijen
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm angciu
• 1 sdm saus tiram
• Garam ,merica penyedap secukupnya

Cara Membuat Nasi Goreng Oriental :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukan wortel, kacang polong, dan ikan teri, tumis selama 2 menit.
3. Masukan nasi, aduk rata dengan api besar selama 3 menit
4. Masukan bumbu kaldu, minyak wijen, dan orak arik telur.
5. Aduk rata dan sajikan hangat.

IKAN GORENG TEPUNG ASAM MANIS

Bahan-bahan Ikan Goreng :

• 300 gram kakap fillet potong 2 1/2 x 2 1/2 cm
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon 
• 1/2 sendok teh garam 
• 1/2 sendok teh merica bubuk 
• 1/2 sendok teh minyak wijen 
• minyak untuk menggoreng 

Bahan Pencelup:

• 100 gram tepung terigu protein sedang 
• 15 gram tepung maizena 
• 1 sendok teh bawang putih bubuk 
• 1 sendok teh baking powder 
• 1/2 sendok teh garam 
• 150 ml air es 
• 2 sendok makan minyak goreng 

Bahan Saus:

• 1/2 buah bawang bombay iris panjang
• 2 siung bawang putih memarkan
• 125 gram saus tomat 
• 1/2 sendok makan kecap inggris 
• 300 ml air kaldu ayam 
• 1/2 sendok teh garam 
• 1/4 sendok teh merica bubuk 
• 1 1/2 sendok teh gula pasir 
• 1/2 sendok makan tepung sagu 1/2
• 1 batang daun bawang iris miring
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Ikan Goreng :

1. Rendam ikan dalam air jeruk lemon, garam, merica bubuk, dan minyak wijen. Diamkan 15 menit.
2. Aduk rata semua bahan pencelup.
3. Celup ikan satu per satu ke dalam bahan pencelup.
4. Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
5. Saus: tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan saus tomat dan kecap inggris. Aduk rata.
6. Tuang air. Masak sampai mendidih. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masukkan daun bawang. Aduk rata.
7. Sajikan ikan dengan sausnya.

resep kue coklat

Bahan Resep Kue Coklat :

• ½ cangkir mentega yang dicairkan,
• 1¼ cangkir gula,
• 2 butir telur,
• 1¼ cangkir tepung terigu,
• ½ cangkir bubuk coklat alami tanpa pemanis,
• 1 sendok teh setiap baking soda dan ekstrak vanili,
• ½ sendok teh baking powder
• ¾ cup buttermilk.

Bahan isi Kue Coklat :

• 2 kaleng selai kue ceri atau bisa anda ganti dengan selai lain,
• 3 cangkir krim kocok berat,
• ¼ cangkir gula pembuat manisan itu.
• Jika Anda memilih untuk memiliki hiasan, Anda dapat memberikan buah buah manis atau hiasan lain yang Anda inginkan.

Cara Memasak Kue Coklat :

1. Persiapkan kue yang Anda mulai dengan melakukan dasar-dasar cara membuat kue: panaskan oven 350 0F dan lapisi panci kue dengan kertas minyak.
2. Kocok mentega dan gula menggunakan mixer listrik sampai mengembang dan putih.
3. Sementara mencampur mentega, tambahkan juga satu telur dalam adonan.
4. Tambahkan bahan lainnya: coklat bubuk, tepung, baking powder, soda kue, buttermilk dan vanili ekstrak dan terus pencampuran sampai campuran menjadi halus. Tuang adonan ke dalam panci kue dan kemudian panggang selama sekitar 45 menit.
5. Ketika sudah matang, biarkan hingga dingin kemudian dipotong menjadi tiga lapisan horizontal.

Untuk isi Kue Coklat:

1. Aduk selai kue ceri sehingga menjadi jus.
2. Kocok whipped cream dan gula sampai kental dalam mangkuk.
3. Iris iris coklat menggunakan pengupas sayuran dan kemudian mendinginkan campuran sambil menunggu kue yang akan dipanggang.
4. Anda sekarang telah siap untuk merakit kue cokelat black forest Anda untuk proses pengisian.

Proses Pengisian Kue Coklat :

1. Tempatkan satu lapisan kue di piring saji dan kemudian oleskan krim kocok di atasnya dan kemudian tambahkan selai kue ceri.
2. Tambahkan lapisan kue berikutnya dan kemudian lakukan proses yang sama secara berulang.
3. Untuk lapisan terakhir dengan cara membuat kue coklat ini, oleskan krim kocok dan sisanya untuk olesan sisi.
4. Tambahkan hiasan pilihan Anda dan kue coklat black forest Anda sekarang siap untuk dihidangkan dengan resep dan cara membuat kue coklat yang benar.

kue lumpur

Bahan Resep Kue Lumpur :

• 500 gr tepung terigu Segitiga Biru
• 250 gr kentang yang dikukus dan dihaluskan
• 850 ml santan cair
• 250 gr margarine yang dicairkan
• 4 butir telur ayam
• 250 gr gula pasir
• ½ sdt garam
• ½ sdt vanili
• daging dari1 buah kelapa muda
• kismis secukupnya

Cara membuat Kue Lumpur :

1. Dalam wadah, campurkan telur, gula dan vanili lalu kocok hingga rata selama 10 menit.
2. Kemudian masukkan kentang dan aduk kembali hingga rata.
3. Jika sudah, campurkan terigu sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil diaduk hingga rata.
4. Kemudian, tuang santan, garam, dan margarine cair lalu aduk kembali hingga rata.
5. Panaskan cetakan khusus kue lumpur dan olesi dengan margarin.
6. Setelah panas, tuang adonan dalam cetakan dan masak selama 1-2 menit.
7. Tambahkan kelapa muda dan kismis pada kue lumpur yang setengah matang dan masak kembali selama 2-3 menit atau hingga bagian atas kue sudah mulai padat.
8. Angkat, lalu sajikan.

Tips Untuk Membuat Kue Lumpur :

1. Saring adonan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam cetakan untuk menambah tekstur lembut pada kue.
2. Cetakan kue lumpur dapat diganti dengan cetakan cup cake dan dipanggang dalam durasi waktu yang sama. 

kue lumpur

Bahan Resep Kue Lumpur :

• 500 gr tepung terigu Segitiga Biru
• 250 gr kentang yang dikukus dan dihaluskan
• 850 ml santan cair
• 250 gr margarine yang dicairkan
• 4 butir telur ayam
• 250 gr gula pasir
• ½ sdt garam
• ½ sdt vanili
• daging dari1 buah kelapa muda
• kismis secukupnya

Cara membuat Kue Lumpur :

1. Dalam wadah, campurkan telur, gula dan vanili lalu kocok hingga rata selama 10 menit.
2. Kemudian masukkan kentang dan aduk kembali hingga rata.
3. Jika sudah, campurkan terigu sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil diaduk hingga rata.
4. Kemudian, tuang santan, garam, dan margarine cair lalu aduk kembali hingga rata.
5. Panaskan cetakan khusus kue lumpur dan olesi dengan margarin.
6. Setelah panas, tuang adonan dalam cetakan dan masak selama 1-2 menit.
7. Tambahkan kelapa muda dan kismis pada kue lumpur yang setengah matang dan masak kembali selama 2-3 menit atau hingga bagian atas kue sudah mulai padat.
8. Angkat, lalu sajikan.

Tips Untuk Membuat Kue Lumpur :

1. Saring adonan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam cetakan untuk menambah tekstur lembut pada kue.
2. Cetakan kue lumpur dapat diganti dengan cetakan cup cake dan dipanggang dalam durasi waktu yang sama.